Petit Gateau sem farinha: receita mais leve do bolinho mais delicioso do mundo

Petit Gateau sem farinha: receita mais leve do bolinho mais delicioso do mundo

O petit gateau é um bolinho, normalmente de chocolate, que tem seu interior cremoso. Por isso, ele também é conhecido como bolinho vulcão, pois quando sua massa externa é rompida, ele escorre por dentro como lava. Na verdade, essa receita facílima compartilhada pela blogueira Tatiana Romano, que deixou a profissão de professora e psicóloga para se dedicar à paixão culinária e ao blog Panelaterapia, é uma dica da Ana Maria Braga.

Receita de Petit Gateau sem glúten

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 50g de açúcar (1/4 de xícara de chá)
  • 55g de leite em pó (1/2 xícara de chá + 1 colher de sopa)
  • 60g de chocolate em pó (2/3 de xícara de chá)

Modo de Preparo

Em um bowl, adicione os ovos levemente batidos, depois os ingredientes secos peneirados um a um. Misture tudo muito bem até virar uma massa homogênea. Unte as forminhas com manteiga ou margarina sem sal e polvilhe com bastante cacau. Encha cada forminha e deixe um dedo de altura disponível para o bolinho crescer.

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O ideal é usar formas próprias para assar petit gateau, diferentes das de empadinha, para que sejam mais altas e mantenham o bolinho cremoso e úmido por dentro. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos. Antes de desenformar, deixe descansar por mais um minuto. Sirva quente com sorvete ou frutas.

Fonte: VIX

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