Melhor cura para ressaca descoberta por cientista é suco de pera, limão e água de coco

Melhor cura para ressaca descoberta por cientista é suco de pera, limão e água de coco

Ainda que algumas pessoas fiquem bem após consumir bebidas alcoólicas, boa parte delas é tomada por sintomas como dor de cabeça, náuseas e outras manifestações típicas da ressaca no dia seguinte da bebedeira.

Um estudo recente, porém, avaliou a ação de uma série de alimentos sobre a digestão do álcool e chegou a uma combinação de ingredientes com potencial para se tornar uma poderosa “bebida anti-ressaca”.

Estudo descobre “bebida anti-ressaca”

Liderados pela professora Rekha S. Singhal, que buscava determinar os alimentos que melhor agem no alívio da ressaca, pesquisadores do Instituto de Tecnologia Química de Mumbai, na Índia, conduziram o estudo, que pontua que a ressaca é, apesar de comum, um mal-estar bem debilitante, e que a melhora dos sintomas desencadeados por ela está ligada à metabolização do álcool e seus produtos. Isto, por sua vez, é realizado por duas enzimas em especial: a álcool desidrogenase (ADH) e a aldeído desidrogenase (ALDH).

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Segundo a pesquisa, acelerar a ação destas duas enzimas em conjunto seria uma forma de fazer a ressaca ir embora mais rapidamente – e, para encontrar a “bebida anti-ressaca” ideal, os estudiosos avaliaram a ação de diversas frutas, vegetais, grãos, temperos e outras substâncias sobre a ADH e a ALDH. Inusitadamente, a combinação que funcionou melhor foi água de coco, pera e limão doce.

Receita

Nos testes – que incluíram alimentos como carambola, uvas, pepino, coentro, tomate, milho, amendoim, queijos, ovos e diferentes tipos de chá -, o estudo descobriu que uma bebida composta 65% por pera, 25% por limão doce e 10% por água de coco foi capaz de aumentar a atividade da ADH e da ALDH em 23,31% e 70%, respectivamente, representando uma boa opção para curar ressaca.

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Pepino, tomate e queijo também ajudam

Além disso, o estudo também apontou o pepino, o tomate e o queijo como alimentos promissores no combate à ressaca – mas, como uma bebida preparada com estes ingredientes não seria muito saborosa ou viável, a sugestão dos pesquisadores é a de acompanhar a “bebida anti-ressaca” com algum destes alimentos (ou mais de um deles).

É importante lembrar ainda que, apesar de o efeito destes ingredientes ter sido positivo na aceleração das enzimas, esses testes foram realizados in vitro, ou seja, a eficácia da mistura no organismo ainda pede novas análises para ser estabelecida.

Outras formas de aliviar a ressaca

Além da sugestão de ingredientes para uma nova bebida que cura ressaca, o estudo também cita misturas já existentes no mercado internacional e cuja eficácia já foi minimamente comprovada. Produtos como os chamados “PartySmart”, “Oh!K” e “DotShot”, por exemplo, possuem ingredientes como uvas, groselha, tâmara, quebra-pedra, açafrão, gengibre, pimenta preta, chá-verde e cúrcuma.

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Para a nutricionista Luna Azevedo, além de evitar frituras, alimentos ricos em açúcar refinado e fast food antes de ingerir bebidas alcoólicas, há também alguns ingredientes que podem contribuir para mandar o mal-estar da ressaca embora, como vegetais verde-escuros, cereais integrais, chás desintoxicantes (como o branco, o verde, o de hibisco, o de dente-de-leão e o matchá), gengibre, cebola e alho.

É preciso lembrar também que a hidratação simultânea ao consumo de álcool é algo essencial para manter o equilíbrio do organismo e diminuir as chances de ter uma ressaca extrema – bem como beber com bastante moderação, evitando exageros.

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Fonte: VIX

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