Receita de bolo duplo de maracujá com chocolate

Receita de bolo duplo de maracujá com chocolate -

Não há fruta mais feliz para se usar no preparo de sobremesas que o maracujá. Além de muito aromático e saboroso, seu toque cítrico complementa muito bem qualquer preparação doce, principalmente aquelas regadas à chocolate e leite condensado. Conheça a seguir uma opção de sobremesa usando a fruta.

Ingredientes

Massa:

4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó

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Calda:

2 colheres (sopa) de leite fervente
2 colheres (sopa) de vinho licoroso

Creme de maracujá:

2 gemas
½ xícara (chá) de açúcar refinado
½ xícara (chá) de leite fervente
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado fervente
½ envelope de gelatina em pó incolor
4 colheres (sopa) de água
5 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Ganache:

200g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite

Finalização:

100 g de placas de chocolate meio amargo

 

Fonte: Vix

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